딸기와 영양소가 잘 어우러진 식품은 우유, 요거트 등 유제품이다. 우유를 좋아하지 않는 사람들은 요거트를 먹음으로써 우유에 있는 대부분의 단백질과 칼슘을 얻을 수 있습니다. 바쁜 아침, 전날 씻은 요거트에 딸기를 곁들이면 영양 흡수도 좋고 먹기도 좋다. 몸에는 어떤 변화가 일어날까요?
◆ 딸기 + 요거트…칼슘과 철분 흡수를 도와 뼈와 혈액 건강에 도움
딸기와 요구르트는 아침 공복 상태에서도 위 점막에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 기상 직후 물을 마셔 위산을 제거한 후 전날 씻어서 냉장고에서 양배추와 딸기를 꺼내 드시면 됩니다. 요거트를 섭취하면 식감이 좋아집니다. 딸기의 신맛은 줄이고 단백질과 지방을 보충할 수 있어 균형 잡힌 식단이 된다. 유기농 딸기산과 비타민C는 요거트의 칼슘과 철분 흡수를 돕는 역할을 하여 시너지 효과를 냅니다. 뼈에 좋은 칼슘과 혈액 건강에 좋은 철분은 체내에 잘 들어가 건강 효과를 증폭시킨다.
◆ 콜레스테롤 억제, 혈관 보호…뇌졸중 등 혈관질환 예방에 도움
유산균으로 발효시킨 우유인 요구르트는 젖산을 형성하고 소장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제한다. 적절한 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 혈액에 콜레스테롤이 쌓이지 않으면 혈액이 탁해지지 않아 혈관질환 예방에 효과가 있다. 딸기의 펙틴 성분도 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 안토시아닌 성분은 혈관을 보호하고 염증을 예방한다. 요거트를 규칙적으로 섭취하면 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈)과 같은 혈관질환 예방에 도움이 된다.
◆ 피부 노화를 늦추고 탄력을 유지하는데 도움을 주는 방법은?
요즘은 한낮에 강한 햇빛을 조심해야 합니다. 딸기의 엘라그산(엘라직 산) 자외선으로 인한 피부의 콜라겐 파괴와 염증을 억제합니다. 요거트는 유산균이 생산하는 유산의 작용으로 피부 노화를 늦추고 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다. 장내 산도를 증가시켜 유해균의 증식을 억제하여 유해균이 발산하는 독성물질로 인한 피부 트러블을 줄이는 기능을 합니다.
◆딸기 당도 주의…아침 공복에 물 마신 뒤 요거트
딸기에는 비타민 C, 칼륨, 철분이 풍부합니다. 비타민의 일일 권장량은 6-7끼 식사로 충당할 수 있습니다. 칼로리가 낮고 배고픔을 줄여 체중 감량에 도움이 되지만 설탕 함량이 높다는 점에 유의하세요. 하루에 10개 미만이면 충분합니다. 공복에 요거트를 먹으면 강한 위산의 영향으로 유산균이 줄어들 수 있으므로 식사 전에 물을 마시고 배를 씻는 것이 도움이 된다. 좋은 음식을 먹은 후에 배추 위에 올려 먹는 것이 좋다. 블루베리와 견과류를 추가하면 항산화제 수준이 높아집니다(노화 손상).